Clarence Birdseye Biografi

Synopsis

Clarence Birdseye ble født i Brooklyn, New York, 9. desember 1886. I 1925 avduket han sin oppfinnelse, "Quick Freeze Machine." Fire år senere solgte han selskapet sitt, General Seafood Corporation, til General Foods, mens han holdt på som konsulent. Da han døde 7. oktober 1956 i New York City, holdt han omtrent 300 patenter og frossen mat var blitt en milliardindustri.

Tidlige år

Oppfinner og forretningsmann Clarence Birdseye ble født i Brooklyn, New York, 9. desember 1886. Fra ung alder var han interessert i botanikk og zoologi. Birdseye meldte seg inn på Amherst College med mål om å bli biolog. Får ikke råd til undervisningen sin, rundt 1910, droppet Birdseye ut av skolen og tok seg jobb som naturfysiolog i regjeringen for U.S. Biologisk undersøkelse & # x2014; mens han supplerte inntektene med pelshandel.

Rask frysing

I 1912 la Birdseye ut på en fem år lang pelshandelsekspedisjon på den kanadiske halvøya Labrador. I løpet av sin tid på Arktis observerte Birdseye at de urfolk inuittene frøs mat om vinteren, på grunn av utfordringene med å skaffe fersk mat. Han ble fascinert av deres raske fryseprosess, som innebar å bruke elementene & # x2014; is, vind og kalde temperaturer & # x2014; for å fryse øyeblikkelig fanget fisk. Birdseye la merke til at når fisken ble frosset raskt, beholdt den friskheten til den ble tint. Bare små iskrystaller dannet seg på fisken, og dens cellevegger forble intakte. Med sitt vitenskapelige sinn lurte Birdseye på hvordan den hurtige fryseprosessen kan fungere på friske grønnsaker og annen mat.

Da Birdseye kom tilbake til USA, oppfant han "Quick Freeze Machine", basert på prinsippene han hadde lært fra inuittene. Maskinen jobbet med fisk, frukt og grønnsaker. I 1924 startet Birdseye et frossent-matfirma, General Seafood Corporation, med hjelp av velstående investorer.

Visste du? Clarence Birdseye var en livslang oppfinner, som alltid så ut til å lage nye verktøy og metoder for å gjøre ting. Blant hans mange andre oppfinnelser var infrarøde varmelamper, en rekylfri harpunpistol for hvalfangst og en metode for å dehydrere mat.

Generelle matvarer

I 1929 kjøpte Postum Company General Seafood Corporation og det nye General Foods Corporation ble født. General Foods beholdt varemerket Birdseye, men satte inn et mellomrom mellom de to stavelsene for å skape merkevaren "Birds Eye." Ansatt som konsulent hos General Foods, fungerte Birdseye som president for Birds Eye Frosted Foods fra 1930 til 1934, og Birdseye Electric Company fra 1935 til 1938. I løpet av de tidlige 1930-årene ga General Foods ut Birdseye's frosne grønnsaker, frukt, kjøtt og fisk på det amerikanske dagligvaremarkedet, noe som revolusjonerte måten amerikanere kokte og spiste.

Senere liv

I løpet av sin levetid patenterte Birdseye mer enn 300 oppfinnelser, inkludert fryser i dagligvarebutikker som han kunne belage eierne for å leie. På slutten av 1930-tallet mestret han en prosess for dehydrering av mat, som han patenterte i 1946. På 1940-tallet gjorde han det mulig for Birds Eye å distribuere sine produkter over hele landet via kjøleboks.

Da Clarence Birdseye døde 7. oktober 1956, i New York, hadde frossen mat blitt en milliardindustri.

Se en forhåndsvisning av The Food That Built America. Tre-natt-arrangementet begynner søndag 11. august, kl