Emeril Lagasse Biografi

Synopsis

Emeril Lagasse ble født 15. oktober 1959 i Fall River, Massachusetts. Etter å ha gått på kulinarisk skole, åpnet Lagasse sin første restaurant i New Orleans i 1990. Noen år senere begynte Lagasse å dukke opp på Food Network, og til slutt sikre seg sine egne show, Emeril's Essens og Emeril Live. I tillegg til TV har Emeril bygget et imperium av produkter og restauranter.

Tidlig liv og trening

Kokk, restauratør og TV-personlighet Emeril Lagasse ble født 15. oktober 1959 i den lille byen Fall River, Massachusetts, hvor han ble oppvokst av sin fransk-kanadiske far, Emeril Jr., og hans portugisiske mor, Hilda. Mens han jobbet på et lokalt portugisisk bakeri, utviklet den tenårede Lagasse en forkjærlighet for matlaging. I 1973 meldte han seg inn i programmet for kulinarisk kunst ved Diman Vocational High School. Lagasse, også en talentfull perkusjonist, ledet trommeltroppen på videregående, og spilte på danser, banketter og en rekke lokale religiøse festivaler..

Ved sin videregående utdannelse ble Lagasse tilbudt et fullt stipend til New England Conservatory of Music, men bestemte seg for å satse på en karriere som profesjonell kokk. Det neste året tilbrakte han trening ved Johnson og Wales University i Providence, Rhode Island. For å betale undervisningen tok Lagasse jobb på en lokal restaurant, hvor han møtte stipendiat Elizabeth Kief. De to giftet seg i oktober 1978, få måneder etter at Lagasse avsluttet kursarbeidet. Lagasse polerte ferdighetene sine i Paris og Lyon, Frankrike, før han kom tilbake til USA, hvor han tilbrakte de neste årene å jobbe på fine restauranter i hele Nordøst.

I 1982 erstattet Lagasse Paul Prudhomme som utøvende kokk for den berømte New Orleans restaurant Commander's Palace. Denne krevende stillingen, som krevde Lagasse å jobbe 18 timer i døgnet, satte belastningen på ekteskapet hans. Lagasse og kona skilte seg i 1986, da Elizabeth og deres to barn flyttet tilbake til Massachusetts.

Kjendiskokk

Etter syv og et halvt år på Commander's Palace åpnet Lagasse sin første restaurant, Emeril's, i 1990. Ligger i New Orleans' underutviklet lagerdistrikt, menyen smeltet sammen elementer fra fransk, spansk, karibisk, asiatisk og Lagasse'det portugisiske kjøkkenet. Umiddelbart godt mottatt av lånetakerne og kritikere, Emeril's ble kåret til Årets beste nye restaurant av Esquire magasin. I 1992 syklet han på hælene til Emeril'suksess, Lagasse åpnet en andre etablering, NOLA (et forkortelse for New Orleans, Louisiana). Med sin rustikke mat og utsmykkede innredning fikk NOLA også en positiv mottakelse fra det kulinariske samfunnet.

I 1993 ga Lagasse ut den bestselgende kokeboken Emeril's New New Orleans Cooking, som introduserte hans kreative tilnærming til kreolsk mat. Senere samme år fikk hans økende popularitet øye på ledere på kabel-TVs nye Food Network. Etter to mislykkede programmer (Hvordan koke vann og Emeril & Friends), 1995-serien, Essensen av Emeril, slo straks en ledning med seerne. Neste år, Tid magasin klassifisert Essensen av Emeril som et av de 10 beste showene på TV.

Bruk fangstfraser som "Bam!" og "Spar det et hakk!" Lagasse viste sin personlige matlagingsstil og stil for det dramatiske i sitt neste TV-prosjekt, Emeril Live! Serien hadde et live-studiopublikum og et firemedlemmerband og katapulterte Lagasse til et kjendis-rike som sjelden nytes av en kokk. Utnytter populariteten til Emeril Live!, Food Network tok showet til byer som Philadelphia og Chicago, der Lagasse trakk folkemengder i arenaer. I 2000 inneholdt en episode som ble filmet i Las Vegas, et ungt par som tok bryllupsløftene mens Lagasse sto som den beste mannen. Selv om de er populære blant seerne, fordømte Lagasse & # x2019; s teaterstykker, og mente at hans antics var flamboyante, blottet for stoff og mer underholdning enn instruksjon. I mai 2003 signerte Food Network Lagasse til en avtale på fem millioner dollar med flere millioner dollar for 90 nye episoder per år.

Emeril's Empire

I tillegg til hans hektiske TV-timeplan og restaurantimperium (som nå inkluderer seks etablissementer), har Lagasse nylig sluttet seg til sin egen serie kokekar som heter Emerilware. Lagasse'Andre innsatser inkluderer gjesteopptredener på God morgen Amerika, samt fire bestselgende kokebøker & # x2014;Louisiana Real og rustikk (1996), Emeril's kreolsk jul (1997), Emeril's TV-middager (1998) og Hver dag er en fest (1999). I mai 2000 dukket Lagasse opp på det veldig populære spillprogrammet Hvem vil bli millionær, der han donerte sine $ 125 000 i gevinster til en veldedighetsorganisasjon i New Orleans for barn med lærevansker.

Fra 1989-'96, Lagasse ble gift med motedesigner Tari Hohn. Han giftet seg med sin tredje kone, eiendomsmegler Alden Lovelace og paret har en datter Meril Lovelace Lagasse og en sønn E.J. (Emeril John Lagasse IV) født i mars 2003.