Julia Child Biography

Hvem var Julia Child?

Populær TV-kokk og forfatter Julia Child ble født i 1912, i Pasadena, California. Etter å ha gått på kulinarisk skole i Frankrike, samarbeidet hun om kokeboken Mastering the Art of French Cooking, som ble en bestselger ved utgivelsen i 1961. Child fulgte med lanseringen av Den franske kokken på den lille skjermen, og hun sementerte sitt rykte som et industriikon gjennom flere bøker og TV-opptredener, helt til hennes død i 2004. Hun var også inspirasjonen bak 2009-filmen Julie & Julia, som var basert på en matlagingsblogg av Julie Powell.

Julia Child Movie: 'Julie & Julia'

I 2009, Nora Ephron's Julie & Julia slo teatre. Filmen, med Meryl Streep og Amy Adams, med hovedrollen, fordekte flere aspekter ved Child'livet, så vel som hennes innflytelse på den ambisiøse kokken Julie Powell. For sin opptreden som det kulinariske ikonet vant Streep Golden Globe Award for Beste skuespillerinne og mottok en Oscar-nominasjon.

Powell beskrev senere Child's TV-rolle som "magisk" og banebrytende. "Stemmen hennes og hennes holdning og hennes lekenhet ... den'Det er bare magisk, "sa Powell." Og det kan du't falske det; du kan't ta klasser for å lære å være fantastisk. Hun ville bare underholde og utdanne mennesker samtidig. Matkulturen vår er jo bedre for den. Magen vår er jo bedre for det. "

Kokebøker og oppskrifter

Child og hennes kolleger Simone Beck og Louisette Bertholle samarbeidet om en to-binders kokebok med et mål om å tilpasse sofistikert fransk mat for mainstream-amerikanere., Mastering the Art of French Cooking. Boken ble ansett som banebrytende etter utgivelsen i september 1961, og forble den bestselgende kokeboken i fem strake år etter utgivelsen. 

Child fortsatte med å lage en rekke bestselgere som dekket alle aspekter av kulinarisk kunnskap, hennes senere innsats inkludert I Julia's kjøkken med mesterkokker (1995), Baking med Julia (1996), Julia's Deilige små middager (1998) og Julia's Uformelle middager (1999), alle sammen med høyt rangerte TV-spesialiteter. I tillegg hennes selvbiografi, Mitt liv i Frankrike, ble utgitt postum i 2006, ved hjelp av den store nevøen, Alex Prud'homme.

Gjennom hennes mange kokebøker lærte fansen oppskriftene på Child'signaturretter, inkludert bourguignon, fransk løksuppe og coq au vin.

Julia Child's TV-serier

Da hun promoterte sin første kokebok på lufta i 1962, på den offentlige TV-stasjonen i nærheten av Cambridge, Massachusetts, hjemme, viste hun sitt varemerke skikkelig måte og hjertelig humor da hun forberedte en omelett. Følger publikum's entusiastiske svar, Child ble invitert tilbake til å tape sin egen matlagingsserie, opprinnelig for en lønn på $ 50 per show, noe som førte til lanseringen av Den franske kokken på WGBH i 1963.

Som Mastering the Art of French Cooking, Den franske kokken lyktes i å endre måten amerikanere relatert til mat, samtidig som de etablerte Child som en lokal kjendis. Kort tid etter ble det populære showet syndikert til 96 stasjoner i hele Amerika. 

Stjernekokken fulgte med slike serier som Julia Child and Company i 1978, Julia Child and More Company i 1980 og Middag på Julia's i 1983. I hele denne perioden spilte hun også jevnlig på ABC-morgenshowet God morgen Amerika. 

Tidlige år og utdanning

Julia Child ble født Julia McWilliams, den 15. august 1912, i Pasadena, California. Den eldste av tre barn, Julia ble kjent av flere kjæledyrnavn som en liten jente, inkludert "Juke," "Juju" og "Jukies." Hennes far, John McWilliams Jr., var en Princeton-utdannet og tidlig investor i California eiendommer. Hans kone, Julia Carolyn Weston, var en arvtaker fra papirbedriften hvis far tjente som løytnantguvernør i Massachusetts.

Familien samlet betydelig formue, og som et resultat, levde Child en privilegert barndom. Hun ble utdannet i San Francisco's elite Katherine Branson School for Girls, hvor & # x2014; i en høyde på 6 fot, 2 inches & # x2014; hun var den høyeste studenten i klassen sin. Hun var en livlig prankster, som en venn husket, kunne være "virkelig, virkelig vill." Hun var også eventyrlysten og atletisk, med spesielt talent innen golf, tennis og småviltjakt.

I 1930 meldte hun seg på Smith College i Northampton, Massachusetts, med den hensikt å bli forfatter. Selv om hun likte å lage korte skuespill og regelmessig sendte uoppfordrede manuskripter til De En fra New York, ingen av hennes forfattere ble publisert.

Tidlig karriere: Hjemmeinnredning til OSS

Etter eksamen flyttet Child til New York, hvor hun jobbet i reklameavdelingen til det prestisjetunge møbleringsfirmaet W. & J. Sloane. Etter overføring til butikken's Los Angeles-gren, men Child fikk imidlertid sparken for "grov insubordinasjon."

I 1941, ved begynnelsen av andre verdenskrig, flyttet Julia til Washington, D.C., hvor hun meldte seg frivillig som forskningsassistent for Office of Strategic Services (OSS), et nyopprettet regjerings etterretningsorgan. Child og hennes kolleger ble spilt på en nøkkelrolle i kommunikasjonen av topphemmelige dokumenter mellom amerikanske myndighetspersoner og deres etterretningsoffiserer, til lokaliteter som Kunming, Kina og Colombo, Sri Lanka.

Ektemann og intro til fransk matlaging

I 1945, mens han var på Sri Lanka, begynte Child et forhold til stipendiat OSS-ansatt Paul Child. I september 1946, etter slutten av andre verdenskrig, vendte Julia og Paul tilbake til Amerika og ble gift.

I 1948, da Paul ble overført til USAs informasjonstjeneste ved den amerikanske ambassaden i Paris, flyttet Childs til Frankrike. Mens hun var der, utviklet Julia en forkjærlighet for fransk mat og gikk på den verdensberømte kokkeskolen Cordon Bleu. Etter hennes seks måneder lange trening & # x2014; som inkluderte privatundervisning med mesterkokk Max Bugnard & # x2014; Julia gikk sammen med andre Cordon Bleu-studenter Simone Beck og Louisette Bertholle for å danne kokkeskolen L'Ecole de Trois Gourmandes (Skolen for de tre gourmandene).

Respons til kritikere

Ikke alle var tilhenger av den anerkjente TV-kokken: Child ble ofte kritisert av brevskrivende seere for at hun ikke klarte å vaske hendene, så vel som det de trodde var hennes dårlige kjøkkeninntreden. "Du er ganske opprørende kokk, slik du knipser bein og leker med rått kjøtt," lyder det i et brev. 

"Jeg kan't stå de over-sanitære menneskene, "sa Child som svar. Andre var bekymret for det høye fettnivået i fransk matlaging. Julia's råd var å spise i moderasjon. "Jeg vil heller spise en spiseskje sjokoladetussekake enn tre boller med Jell-O," sa hun.

Priser og utmerkelser

Tidlig i sin TV-karriere mottok Julia den prestisjetunge George Foster Peabody Award i 1965, etterfulgt av en Emmy Award i 1966.

I 1993 ble hun belønnet for arbeidet sitt da hun ble den første kvinnen som ble innført i Culinary Institute Hall of Fame. I november 2000, etter en 40 år lang karriere som gjorde navnet hennes synonymt med god mat og ga henne en fast plass blant verden's mest kjente kokker, Julia mottok Frankrike's høyeste ære, legionen d'Honneur. Og i august 2002, Smithsonian's National Museum of American History avduket en utstilling med kjøkkenet der hun filmet tre av sine populære matlagingsshows.

Død og hundreårsfeiring

Barn døde i august 2004 av nyresvikt i sitt hjertehjemmelseshjem i Montecito, California, to dager før 92-årsdagen. Hun hadde ingen intensjoner om å bremse, heller ikke på de siste dagene. "I denne linjen ... fortsetter du til deg'gå gjennom, "sa hun." Pensjonerte er kjedelige. "

Julia'Minnet fortsetter å leve videre, gjennom hennes forskjellige kokebøker og det syndikerte matlagingsprogrammet. 15. august 2012 markerte det som ville vært Julia Child'100-årsdag. I feiringen av hundreårsjubileet deltok restauranter over hele landet i en Julia Child Restaurant Week med oppskrifter på menyer. 

videoer